Lecciones del curso (5)
Lección 2 de 5 · 6 min de lectura
Compras diarias del restaurante
Planea las compras del día según los almuerzos que esperas vender, elige entre plaza y mayorista y cuida la cadena de frío para no perder plata ni clientes.
Al terminar esta lección
- · Calcular la compra del día a partir de los platos esperados y las porciones
- · Elegir dónde comprar cada insumo según precio y frescura
- · Recibir y guardar los insumos cuidando la cadena de frío
Escuela de Negocios$349.000 COP$279.000 COPo 119 USD 95 USDPrecios de terror: −20 % hasta el 31 de octubre
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