Lecciones del curso (5)
Lección 2 de 5 · 7 min de lectura
Producción diaria y mermas de la panadería
Planea cuánto producir cada día en la panadería, mide las mermas por producto y ajusta la producción a la demanda real para no botar plata en pan.
Al terminar esta lección
- · Medir la merma de cada producto de la panadería
- · Ajustar la producción diaria a la demanda registrada
- · Usar recetas estándar para controlar el costo de cada producto
Escuela de Negocios$349.000 COP$279.000 COPo 119 USD 95 USDPrecios de terror: −20 % hasta el 31 de octubre
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